Resep Soto Makassar yang Terkenal Enaknya

Ada banyak resep soto ayam yang sudah dikenal dan mudah dibuat. Namun hanya ada sedikit saja yang merupakan asli buatan orang Indonesia dan sudah banyak dikenal di seantero Nusantara. Ada soto Kudus, soto Makassar, soto Betawi, dan lainnya.

Pada artikel kali ini akan disajikan beberapa resep masakan soto asli Indonesia terpopuler dan paling enak, yaitu dari soto Makassar yang semoga bisa bermanfaat untuk anda yang ingin mencobanya di rumah untuk sajian spesial buat keluarga.

resep soto makassar


Resep Soto Makassar


Bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto Makassar antara lain:


  • daging sapi 500 gram dibuat sandung lamur
  • babat 500 gram direbus matang
  • hati sapi 300 gram direbus matang
  • jantung sapi 200 gram direbus matang
  • serai 5 batang dimemarkan
  • lengkuas 4 cm dimemarkan
  • jahe 2 cm memarkan
  • daun salam 5 lembar
  • kacang tanah 250 gram digoreng halus
  • air bekas cucian beras (tajin) 2,5 liter
  • 1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
  • minyak sayur 6 sdm


Bahan bumbu halus:


  • bawang putih 10 siung
  • kemiri 8 butir disangrai
  • ketumbar 1 sdm disangrai
  • jintan 1 sdt disangrai
  • garam 1 sdt 
  • merica butir 1 sdt


Bahan pelengkap :


  • bawang goreng
  • irisan daun bawang
  • irisan seledri
  • sambal taoco


Cara membuat bumbu halus:


  1. Bawang putih, bawang merah, dan cabai keriting direbus sebentar lalu tambahkan dengan taoco dan tumis dengan minyak sayur sampai matang dan harum. Tambahkan juga garam dan gula merah.
  2. Cara membuat soto Makassar adalah sebagai berikut:
  3. Rebus bahan daging seperti daging sapi, hati, babat, dan jantung. Tambahkan juga serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
  4. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan. Potong semua bahan tersebut dalam bentuk dadu lalu sisihkan.
  5. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Setelah itu tumisan dimasukkan ke dalam kaldu dan tambahkan kacang tanah goreng lalu masak hingga mendidih.
  6. Siapkan mangkuk dan isi dengan daging dan jerohan lalu tuangkan kuahnya. Taburkan irisan daun bawang, bawang goreng, dan seledri lalu sajikan dengan sambal taoco.


Demikianlah resep soto Makassar yang sudah sangat terkenal rasanya yang enak dan lezat, semoga bermanfaat.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+