Resep Soto Ayam Kuning tanpa Santan yang Nikmat

Resep soto ayam kuning tanpa santan termasuk jenis soto yang banyak disukai. Rasanya yang enak dengan kuahnya yang menyegarkan membuatnya sangat cocok disantap saat pagi atau siang.

Menu soto dengan kuah kuning ini biasanya dibuat dengan daging ayam kampung. Namun jika Anda kurang suka bisa kok dengan ayam ras yang lebih murah dan banyak yang jual. Yang jelas, soto ayam ini bisa menjadi sajian spesial untuk makan bersama keluarga tercinta.

Penasaran seperti  apa resep soto ayam kuning yang nikmat yuk langsung simak di bawah ini.

Resep Soto Ayam Kuning Sederhana

Resep Soto Ayam Kuning


Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat soto ayam kuning antara lain


  • 1/2 kilo gram daging ayam
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkaus
  • 2 lembar daun salam
  • garam secukupnya saja
  • gula secukupnya saja
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak goreng secukupnya saja
  • 1,5 liter air bersih


Bahan untuk bumbu halus:


  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas jahe
  • merica secukupnya


Bahan pelengkap yang perlu disiapkan:


  • 2 ikat so’un direndam air panas
  • 1/2 buah kubis diiris tipis
  • 1 bungkus taoge disiram air panas
  • 1 batang daun bawang
  • kerupuk merah secukupnya
  • sambal kacang atau cabai uleg
  • kecap secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas yang digeprek
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • penyedap rasa

Baca juga: Resep Donat Kentang Coklat

Cara membuat soto ayam kuning adalah sebagai berikut:


  1. Terlebih dahulu daging ayam direbus bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai mendidih. 
  2. Setelah itu ulek dan haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak sampai harum.
  3. Setelah itu masukan bumbu tumisan tadi ke dalam rebusan air dan  masak hingga mendidih. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula lalu aduk dan tes rasanya.
  4. Setelah itu panaskah minyak dan goreng ayamnya sampai matang. Selanjutnya suwir-suwir daging ayam dan masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan pelengkap lainnya. Tuangkan kuah soto lalu taburkan bawang goreng di atasnya. Sajikan dengan kecap, sambal, dan potongan jeruk nipis.
  5. Itulah resep soto ayam kuning sederhana tanpa santan yang mudah dibuat untuk sajian nikmat bersama keluarga di rumah, semoga bermanfaat.


Demikianlah resep soto ayam kuning tanpa santan yang bisa Anda buat senndiri di rumah untuk sajian nikmat buat keluarga, semoga bermanfaat.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+